Apraksts
Melnais ķiploks ir sens Āzijas produkts, kas radies vairāk nekā pirms 1000 gadiem. Visbiežāk to saista ar Koreju, kur melnais ķiploks tika izmantots kā ārstniecisks līdzeklis un toniks; Japānu, kur tas kļuva populārs 20. gadsimta sākumā kā funkcionāls pārtikas produkts, un Ķīnu, kur ķiploku ilgstoša termiska apstrāde ir zināma jau senajā medicīnā.
Mūsdienu “modernā” melnā ķiploka versija, kādu pazīstam šodien, plaši izplatījās tikai ap 2000. gadu, kad to sāka komercializēt Japānas ražotāji.
Melnais ķiploks ir plaši pētīts arī saistībā ar dažādiem veselības ieguvumiem. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam, tas pasargā šūnas no oksidatīvā stresa (bojājumiem), atbalstot gan sirds, gan smadzeņu veselību, uzlabojot insulīna jutīgumu, pazemina asinsspiedienu, uzlabo asinsvadu elastību, turklāt tam ir potenciāls arī šūnu aizsardzībā pret audzējiem.
Tā iedarbība ir spēcīgāka nekā svaigam ķiplokam. To var droši lietot cilvēki, kas nepanes svaigu ķiploku tā sēra savienojumu, asās garšas vai smaržas dēļ. Fermentēts melnais ķiploks ir daudz maigāks un vieglāk sagremojams.
Lai uzlabotu savu labsajūtu un veselību, ieteicams lietot pa tējkarotei dienā, taču tas ir drošs produkts un var lietot arī lielāku devu. Kombinācijas ar citiem ēdieniem nemazina tā efektivitāti, tādēļ nav viena pareizā veida vai receptes, ar ko to labāk lietot.




Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.