Kāpēc Guglielmi pirmā spieduma olīveļļa ir tik īpaša — un kāpēc tā izceļas starp citām augstvērtīgām eļļām Pirmā spieduma olīveļļu pasaulē kvalitāte nav nejaušība. Tā veidojas no augšanas vietas īpatnībām + šķirnes + tehnoloģijas + cilvēku prasmēm. Un Guglielmi eļļas izceļas tieši šajā kombinācijā – nevis tāpēc, ka citas būtu sliktākas, bet gan tāpēc, ka Apūlijas […]
HPLC – visprecīzākā metode antioksidantu noteikšanai HPLC (High‑Performance Liquid Chromatography – tulkojumā no angļu valodas ir augstas veiktspējas šķidrā hromatogrāfija) ir zelta standarts, lai noteiktu atsevišķus pirmā spieduma olīveļļas fenolus (antioksidantus): oleokantālu, oleaceīnu, ligstrozīdus u.c. Kāpēc tas ir svarīgi HPLC mēra katru fenolu atsevišķi, nevis tikai kopējo summu. Rezultāti ir precīzi, atkārtojami un salīdzināmi starp laboratorijām. Tikai HPLC […]
Vai dabiskajam ābolu etiķim ir derīguma termiņš? Etiķim, tostarp dabiskam ābolu etiķim, derīguma termiņu nenorāda, jo tiek uzskatīts, ka tas var glabāties bezgalīgi ilgi pie nosacītiem apstākļiem. Pvd vadlīnijas arī norāda, ka šim produktam termiņu nepiešķir. DažI ražotāji tomēr izvēlas to norādīt, lai izvairītos no potenciālām klientu sūdzībām, jo strīdēties par to, vai bijuši pareizi […]
